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夜市又到兴旺季 各种特色小吃吸引人

    眼看要入伏,鞍山市大小夜市也迎来了七八月份的“全盛季”,闷热的天气让很多市民在夜市呼朋引伴解决晚餐。据夜市经营者介绍,从六月末开始,最高峰时每晚的客流量能达到3000至5000人。而在夜市消费如果想吃好吃饱,人均60元是“标配”。

    经过近两三年来的发展,鞍山市的夜市也经历了一系列淘汰和洗牌。2016年,全市还有24处大大小小的夜市,而到了今年,一些地区的夜市因为占道交通问题和自身经营等问题,逐渐缩小了规模或者消失,而几处经营良好,具有规模的夜市则逐渐成为市民扎堆的去处。目前,客流最兴旺的夜市有湖南明达夜市、立山孟泰公园夜市、立山太平夜市、铁西繁荣夜市。再加上立山区新建成的百年老街,构成了鞍山市新的夜市格局。

    据几家夜市的负责人介绍,每年七月、八月都是夜市最兴旺的季节,如果赶上没有雨的天气,最高峰时客流量一晚上可以达到3000至5000人。而夜市虽然都是小吃,但如果想吃饱喝好,人均消费60元是个“标配”。据了解,目前夜市还是以烧烤为主,烤生蚝、烤肠、烤茄子、烤肉串、烤鱿鱼仍是主流,而饮料、水果、蛋挞等搭配夜市其中。如果想吃三四样,再喝点啤酒,人均消费就得60元—70元左右。明达夜市的负责人介绍,目前最挣钱的摊位,日营业额能达到四五千元,挣的最少的摊位一晚也能达到700元上下。

     不管是味道还是形式,经营者需要有自己的特色才能吸引住客流。各城区的夜市为了吸引客源也都有自己的特色,比如铁西繁荣夜市有很多多年来形成口碑的老店老摊,很多顾客就是冲着这些“活地标”去的,而明达欢乐夜市在本月则专门为附近大孤山等郊区农村的农民开辟出一块区域,卖农民自己家吃不完的蔬菜和水果,目前已有20多户农民来夜市卖生鲜。有的夜市则是根据周边居民的消费能力,推出便宜的“草根”日杂摊位,让日杂品成为夏季遛弯儿的主角。还有的夜市则是不断翻新小吃种类,把周边大城市新潮的吃法引到鞍山来。


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